餐饮桥建议您选用具备熄火保护装置商用燃气灶具
什么是熄火保护?
熄火保护就是当燃气炒菜灶、燃气煲仔炉、燃气蒸饭车等燃气器具的火焰在工作中被风、汤水、燃气突然中断等原因意外熄灭时,设备上配备的熄火保护装置就会检测到火焰熄灭并自动关闭燃气供应开关,这样就不会引起燃气大量泄漏,造成起火、爆炸等严重后果了。
熄火保护的原理及实现方法
现在主要有两种类型的熄火保护装置,一种是运用热电偶受热产生电势,通过电磁感应,使电磁阀处于开阀状态,如果热电偶感应不到火焰,则电磁阀闭合,从而达到熄火保护的作用;还有一种是采用离子感应的,通过脉冲器再来控制电磁阀的通断,从而达到熄火保护的目的。
热电偶式的安全保护装置结构简单、安装方便、成本低,但此种保护装置以热电偶作为热传感器,缺点是热惰性大、反应速度慢,使人感到操作不方便;而离子感应式的熄火保护反应比较快,一旦火焰消失,就可以迅速切断电路,也就几秒的时间,不过它耗电量大,需要外接电源,如果使用电池供电的话,一般2-3个月就需要换一次电池。