黄浦区新开办饮食服务经营场所环保须知

餐饮桥助理 提交于 2019/12/16 - 21:29

发文机关:黄浦区环境保护局

发布时间:2009-07-03

来源:上海市黄浦区人民政府网站,原文链接

黄浦区新开办饮食服务经营场所环保须知

一、新开办饮食服务经营项目准入条件

1、根据市府2003年10号令规定:居民住宅楼内,不得新开办产生油烟污染的饮食服务项目。

2、在利用除居民住宅楼以外的非居住房屋新开办饮食服务项目,所在建筑物应当在结构上具备专用烟道等污染防治条件,油烟排放口位置原则上应当距离居民住宅、医院或者学校10米以上。

3、在商住综合楼或者居民住宅楼内规划作为饮食服务的用房(必须提供规划部门证明和图纸),新建产生油烟污染的饮食服务经营场所,应当具备上述第2条油烟污染防治条件。

4、新开办不产生油烟污染的饮食服务经营场所的,应当符合国家和本市规划管理、居住物业管理和环境保护的有关规定。

市场监管总局餐饮服务明厨亮灶工作指导意见

餐饮桥助理 提交于 2019/12/16 - 20:16

市场监管总局关于印发餐饮服务明厨亮灶工作指导意见的通知

国市监食监二〔2018〕32号

各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局,新疆生产建设兵团食品药品监督管理局:

  为督促餐饮服务提供者加强食品安全管理,诚信守法经营,规范公开加工过程,推动餐饮服务食品安全社会共治,根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定,总局制定了《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》,现印发给你们,请遵照执行。

  市场监管总局

  2018年4月26日

餐饮服务明厨亮灶工作指导意见

  第一条 为督促餐饮服务提供者加强食品安全管理,诚信守法经营,规范公开加工过程,推动餐饮服务食品安全社会共治,根据《中华人民共和国食品安全法》有关规定,制定本意见。

  第二条 本意见所称明厨亮灶,是指餐饮服务提供者采用透明、视频等方式,向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。

  鼓励餐饮服务提供者实施明厨亮灶。

  第三条 公开的重点内容包括厨房环境卫生、冷食类食品加工制作、生食类食品加工制作、烹饪和餐饮具清洗消毒(使用洗碗机进行清洗消毒以及提供一次性和集中清洗消毒的餐饮具除外)等。

  第四条 国家市场监督管理总局负责指导餐饮服务明厨亮灶工作。

《上海市食品经营许可管理实施办法》解读

餐饮桥助理 提交于 2019/12/16 - 19:24

来源:上海市场监管 原文链接

一、修订背景和目的

根据《食品经营许可管理办法》(原国家食品药品监督管理总局第17号令),原上海市食品药品监督管理局2016年12月制定发布《上海市食品经营许可管理实施办法(试行)》(沪食药监法〔2016〕596号)(以下简称办法),并于2017年2月1日起施行,有效期2年。两年来,国家和本市出台了一系列行政许可改革举措,并对市场监管体制进行改革。根据上述情况,结合本市食品经营特点,市市场监督管理局对办法进行修订。修订后办法的总体框架与原办法基本一致,分为七章(共五十二条)和八个附件。

二、修订原则和重点修订内容

食品经营许可管理办法

餐饮桥助理 提交于 2019/12/16 - 18:56

来源:国家食品药品监督管理总局,原文链接

  (2015年8月31日国家食品药品监督管理总局令第17号公布 根据2017年11月7日国家食品药品监督管理总局局务会议《关于修改部分规章的决定》修正)

第一章 总 则

  第一条 为规范食品经营许可活动,加强食品经营监督管理,保障食品安全,根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政许可法》等法律法规,制定本办法。

  第二条 在中华人民共和国境内,从事食品销售和餐饮服务活动,应当依法取得食品经营许可。
  食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查,适用本办法。

  第三条 食品经营许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。

  第四条 食品经营许可实行一地一证原则,即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动,应当取得一个食品经营许可证。

  第五条 食品药品监督管理部门按照食品经营主体业态和经营项目的风险程度对食品经营实施分类许可。

上海市食品经营许可管理实施办法

餐饮桥助理 提交于 2019/12/16 - 10:12

《上海市食品经营许可管理实施办法》文件编号为沪市监规〔2019〕1号,由上海市市场监督管理局于2019年1月25日发布,自2019-02-01起施行,有效期至2024-12-31。来源:上海市行政规范性文件数据库

第一章 总 则

第一条 为规范食品经营许可活动,加强食品经营监督管理,保障食品安全,根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政许可法》《食品经营许可管理办法》《食品经营许可审查通则(试行)》和《上海市公共数据和一网通办管理办法》等规定,结合本市实际,制定本办法。

第二条 本市食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查,适用本办法。

第三条 食品经营许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则,按照食品经营主体业态、经营项目的风险程度分类实施。

第四条 食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动,应当取得一张食品经营许可证,并对经营场所内的食品经营活动负责。
食品经营者设立的前置配送服务点、自动售货设备放置点等场所的管理要求另行规定。

上海市大气污染防治条例

餐饮桥助理 提交于 2019/12/12 - 23:59

餐饮桥助理:以下转载的是自2014年10月1日起施行的《上海市大气污染防治条例》全文,餐饮业从业者应特别注意条例第六十二条和第九十九条,分别规定了上海市范围内饮食服务业应该遵守的规定和违反规定的处罚措施。


上海市大气污染防治条例

(2014年7月25日上海市第十四届人民代表大会常务委员会第十四次会议通过 根据2017年12月28日上海市第十四届人民代表大会常务委员会第四十二次会议《关于修改本市部分地方性法规的决定》第一次修正 根据2018年12月20日上海市第十五届人民代表大会常务委员会第八次会议《关于修改〈上海市大气污染防治条例〉的决定》第二次修正)

目录

  • 第一章 总则
  • 第二章 大气污染防治的监督管理
  • 第三章 防治能源消耗产生的污染
  • 第四章 防治机动车船排放污染
  • 第五章 防治废气、尘和恶臭污染
  • 第六章 长三角区域大气污染防治协作
  • 第七章 法律责任
  • 第八章 附则

第一章 总则

贵州:中小学、幼儿园食堂“明厨亮灶”覆盖率达86.24%

餐饮桥助理 提交于 2019/11/21 - 12:10

作者:(严琴) 来源:新华网 http://www.gz.xinhuanet.com/2019-11/20/c_1125253420.htm

新华网贵阳11月20日电 11月19日,贵州省整治食品安全问题联合行动新闻通气会在贵阳举行。根据通报,截至目前,贵州省中小学、幼儿园食堂“明厨亮灶”覆盖率达86.24%,学校及其周边食品安全重大风险隐患整改率超90%。

  据介绍,今年9月,贵州省市场监督管理局、贵州省教育厅、贵州省公安厅、贵州省农业农村厅等四部门联合印发通知,对食品生产经营环节违法违规行为、保健食品虚假宣传、校园食品安全及农产品质量安全等开展联合整治行动。

  整治行动开展以来,全省已经有11237所中小学、7562所幼儿园实现“师生同餐”,11473所中小学、7688所幼儿园落实学校相关负责人陪餐制,10801所中小学、7201所幼儿园建立家长委员会参与食品安全监督机制,全省校园“明厨亮灶”覆盖率达86.24%,贵阳市覆盖率达100%。

新疆责令整改食品销售和餐饮服务单位2613家

餐饮桥助理 提交于 2019/11/21 - 11:26

作者:记者尚升 来源:新华网 http://www.xj.xinhuanet.com/2019-11/05/c_1125195022.htm

新华社乌鲁木齐11月5日电(记者尚升)新疆围绕校园周边等重点领域食品安全问题打出监管“组合拳”。截至10月底,责令整改食品销售和餐饮服务单位2613家,清理取缔校园周边无证经营户13户,没收违法经营的食品和食品添加剂逾1.3吨。

  记者从新疆维吾尔自治区市场监督管理局获悉,今年以来,新疆“校园周边食品安全”专项整治共检查学校食堂5198家,供餐单位121家,校园及周边食品销售单位7342家、餐饮服务单位5077家。着力解决校园周边产销“三无”食品、过期变质、假冒伪劣食品等问题。

  此外,为了给校园饮食安全立起一道防火墙,新疆今年加快推进校园食堂“明厨亮灶”建设。截至目前,全疆10718家学校食堂实施“明厨亮灶”的超过80%。

  下一步,新疆将推行食品安全信息公示制度,对许可证、食品安全责任承诺书、监管部门监督检查情况、使用食品添加剂目录、从业人员健康证明、自查报告等信息进行公示,方便公众监督,促进社会共治。

山西:严禁餐饮场所直接使用燃气加热火锅

餐饮桥助理 提交于 2019/11/21 - 10:48

来源:新华网 http://www.xinhuanet.com//2019-10/26/c_1125155817.htm

新华社太原10月26日电(记者梁晓飞)进入秋冬季节,热腾腾的火锅成为不少人的饮食选择,然而近年来餐饮场所燃气爆炸事故时有发生。为保障“餐桌上的安全”,山西省政府安委办日前下发文件,决定从即日起至明年4月底,在全省开展禁止餐饮场所直接使用燃气加热火锅专项整治。

  据了解,此次专项整治过程中,多个部门将合力加强安全监管。其中,各地餐饮行业管理部门要对辖区内所有宾馆、饭店、火锅店等餐饮场所进行全面排查;燃气管理部门要加强源头管控;教育等有关部门要加强对食堂、餐厅的安全检查;市场监管、消防部门要加大对餐饮场所燃气安全问题的查处力度;应急管理部门要发挥综合协调作用,督促各有关部门加强安全监管。

《青海省小餐饮备案和监督管理办法》

餐饮桥助理 提交于 2019/11/20 - 14:36

来源:青海省市场监管局 链接


青海省小餐饮备案和监督管理办法

第一章  总则

第一条 为进一步简政放权,创新政府管理方式,根据《中华人民共和国食品安全法》第35条、青海省人民政府《关于印发青海省全面推开“证照分离”改革实施方案的通知》(青政〔2018〕82号)等有关规定,结合我省实际,制定本办法。

第二条 全省范围内的小餐饮备案和监督管理工作,适用本办法。

本办法所指的小餐饮,是指经营场所固定且经营面积50平方米以下(含50平方米),经营品种风险较低、从业人员较少的小餐馆、小吃店、小饮品店、小餐桌(午托班)等餐饮服务提供者。

第三条 市(州)人民政府建立小餐饮备案和监督管理工作协调机制,指定相关机构具体承担部门间的协调工作。